KARRIERE


Sie haben ihre Leidenschaft schon zum Beruf gemacht oder wollen gern eine Karriere in der gehobenen Gastronomie starten? Dann möchten wir sie gern kennenlernen. Senden sie uns ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen an skylounge-plauen@web.de oder nehmen sie direkt mit uns Kontakt auf.

SOUS CHEF (M/W/D)

Übernehmen Sie Verantwortung in einer innovativen Küche!
Für unser modernes Restaurant, das kulinarische Kreativität mit technischer Innovation und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau vereint, suchen wir ab sofort einen erfahrenen Sous Chef (m/w/d). Unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der Leitung eines engagierten Teams und bringen Sie Ihre Leidenschaft und Expertise ein, um unseren Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.

  • Ihre Aufgaben

    • Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung der gesamten Küchenbrigade.
    • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.
    • Eigenverantwortliche Leitung einzelner Posten und Koordination des Teams im täglichen à la carte Geschäft.
    • Entwicklung neuer Gerichte und Menüs unter Berücksichtigung aktueller kulinarischer Trends.
    • Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
    • Kontrolle der Warenbestände sowie Bestellungen und Lieferungen.
    • Schulung und Motivation der Mitarbeiter und Auszubildenden.
    • Unterstützung bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Events.

  • Ihr Profil

    • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
    • Idealerweise Erfahrung in einer leitenden Position, z. B. als Souschef oder Postenchef.
    • Kreativität, Leidenschaft für kulinarische Exzellenz und Liebe zum Detail.
    • Organisationstalent, Führungsstärke und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu inspirieren.
    • Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise, auch in stressigen Situationen.
    • Interesse an innovativen Kochtechniken und kulinarischen Trends.
    • Zuverlässigkeit und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein.

  • Wir bieten

    • Eine verantwortungsvolle Position in einer modernen und innovativen Küche.
    • Freiraum für kreative Ideen und die Möglichkeit, eigene Gerichte zu entwickeln.
    • Ein dynamisches, herzliches Team und ein Arbeitsplatz, der Tradition und Innovation vereint.
    • Regelmäßige Weiterbildungen und die Chance, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten zu erweitern.
    • Attraktive Vergütung und geregelte Arbeitszeiten.
    • Abwechslungsreiche Aufgaben im täglichen Geschäft und bei exklusiven Veranstaltungen.

CHEF DE PARTIE (M/W/D) - Küche

Kochen ist Ihre Leidenschaft?

Werden Sie Teil eines innovativen Gastronomiekonzepts! Für unser modernes Restaurant, das kreative Kulinarik, technische Innovation und erstklassige Gastlichkeit verbindet, suchen wir ab sofort einen erfahrenen Chef de Partie (m/w/d). Gestalten Sie mit uns unvergessliche kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste!   

  • Ihre Aufgaben

    • Verantwortliche Leitung eines eigenen Postens (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier, Pâtisserie).
    • Zubereitung von kreativen und neu interpretierten regionalen sowie internationalen Gerichten auf höchstem Niveau.
    • Entwicklung und Umsetzung neuer Rezeptideen gemeinsam mit dem Küchenteam.
    • Einhaltung und Kontrolle der Qualitätsstandards sowie Hygienevorschriften (HACCP).
    • Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln.
    • Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Auszubildenden in Ihrem Bereich.
    • Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Veranstaltungen und Events.

  • Ihr Profil

    • Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
    • Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung von Speisen.
    • Organisationstalent, Belastbarkeit und eine selbstständige Arbeitsweise.
    • Teamgeist und die Fähigkeit, andere zu inspirieren und zu führen.
    • Interesse an kulinarischen Trends und moderner Küchentechnik.
    • Sorgfältigkeit und Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln.

  • Wir bieten

    • Eine anspruchsvolle Position in einer modernen, innovativen Küche.
    • Kreativer Freiraum zur Entwicklung eigener Gerichte und Ideen.
    • Zusammenarbeit in einem engagierten, motivierten und dynamischen Küchenteam.
    • Regelmäßige Schulungen und Weiterbildungen, um Ihr Können zu erweitern.
    • Attraktive Arbeitsbedingungen und leistungsgerechte Vergütung.
    • Abwechslungsreiche Aufgaben im à la carte Service sowie bei exklusiven Veranstaltungen und Events.

COMMIS DE CUISINE (M/W/D)

Dein Einstieg in die Welt der kulinarischen Exzellenz!

Für unser innovatives Restaurant, das kulinarische Kreativität, moderne Technik und eine einzigartige Atmosphäre vereint, suchen wir eine(n) motivierte(n) Commis de Cuisine (m/w/d). Sie haben eine Leidenschaft fürs Kochen und möchten von einem erfahrenen Team lernen? Dann werden sie Teil unseres Küchenteams!

  • Ihre Aufgaben

    • Unterstützung des Chef de Partie bei der Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten.
    • Mitarbeit bei der Herstellung von neu interpretierten regionalen und internationalen Speisen.
    • Sorgfältige Vorbereitung von Mise en Place für den täglichen Service.
    • Fachgerechte Verarbeitung und Lagerung von hochwertigen Lebensmitteln.
    • Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
    • Aktive Mitarbeit bei der Gestaltung und Umsetzung von Menüideen und Veranstaltungen.

  • Ihr Profil

    • Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder erste Erfahrungen in der Küche (auch Quereinsteiger mit Leidenschaft fürs Kochen sind willkommen!).
    • Begeisterung für kreative Gerichte und hochwertige Zutaten.
    • Lernbereitschaft, Teamgeist und eine positive Einstellung.
    • Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise, auch in stressigen Situationen.
    • Interesse an kulinarischen Trends und moderner Küchentechnik.

  • Wir bieten

    • Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem innovativen Gastronomiekonzept.
    • Die Möglichkeit, von einem erfahrenen Team zu lernen und deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln.
    • Regelmäßige Schulungen und Weiterbildungen in moderner Kochkunst und Küchentechnik.
    • Ein herzliches und dynamisches Team, das dich unterstützt und fördert.
    • Faire Vergütung und attraktive Arbeitsbedingungen.
    • Abwechslungsreiche Aufgaben, vom à la carte Geschäft bis hin zu exklusiven Events.

RESTAURANTLEITER (M/W/D)

Sie sind ein leidenschaftlicher Gastgeber mit Organisationstalent und Vision?

Für unser einzigartiges Restaurant, das modernste Technologien, kulinarische Exzellenz und vielseitige Veranstaltungsformate vereint, suchen wir einen erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d). Werden sie Teil eines zukunftsweisenden Projekts und prägen Sie die gastronomische Landschaft neu!

  • Ihre Aufgaben

    • Betriebsleitung: Gesamtverantwortung für die Organisation und Führung des Restaurantbetriebs.
    • Teamführung: Aufbau und Leitung eines motivierten Teams, inklusive Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden.
    • Gästebetreuung: Sicherstellung eines erstklassigen Services und unvergesslicher Gästeerlebnisse.
    • Eventmanagement: Planung und Durchführung von Veranstaltungen – von Firmenfeiern über private Feiern bis hin zu After-Work-Partys.
    • Digitalisierung: Integration und Überwachung von App-gestützten Services wie der digitalen Speisekarte und dem digitalen Weinschrank zum Selberzapfen.
    • Qualitätsmanagement: Sicherstellung höchster Standards bei Speisen, Getränken und Service.
    • Marketing: Mitgestaltung der digitalen Präsenz, einschließlich Live-Cam-Streaming, Social Media und YouTube-Kanal.

  • Ihr Profil

    • Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der Leitung eines gehobenen Betriebs.
    • Starke Führungsqualitäten, kombiniert mit Empathie und Teamgeist.
    • Begeisterung für Innovation und Technologie in der Gastronomie.
    • Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten.
    • Kulinarische Leidenschaft und ein Gespür für Trends in der Gastronomie.
    • Erfahrungen im Eventmanagement und in der Veranstaltungsplanung sind von Vorteil.
    • Hohe Kunden- und Serviceorientierung sowie ein Blick für Details.

  • Wir bieten

    • Ein innovatives Gastronomiekonzept mit einzigartigem Ambiente und moderner technischer Ausstattung.
    • Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, Ihre Ideen aktiv einzubringen.
    • Ein vielseitiges Tätigkeitsfeld mit Tages- und Abendgeschäft sowie Eventbetrieb.
    • Attraktive Arbeitsbedingungen in einem motivierten und dynamischen Team.
    • Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen mit Vision.
    • Eine Position mit Perspektive, die Sie und Ihre Karriere nachhaltig prägen wird.

CHEF DE PATISSIER (M/W/D)

Ihr Herz schlägt für Süßes?
Werden sie Teil unseres innovativen und dynamischen Teams und bringen sie Kreativität und Leidenschaft für die hohe Kunst der Patisserie in unser Restaurant. Wir bieten ihnen die Möglichkeit, in einem einzigartigen Konzept, das Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit vereint, kulinarische Meisterwerke zu kreieren.

  • Ihre Aufgaben

    • Entwicklung und Kreation von außergewöhnlichen Desserts, Pralinen und Backwaren.
    • Gestaltung von saisonalen und thematischen Dessertkarten.
    • Verantwortung für die Herstellung und Präsentation hochwertiger Patisserieprodukte.
    • Einhaltung und Weiterentwicklung unserer Nachhaltigkeitsstandards, z. B. durch die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte.
    • Führung und Schulung des Patisserie-Teams, inklusive Ausbildungsbetreuung.
    • Sicherstellung höchster Qualitätsstandards, sowohl geschmacklich als auch optisch.
    • Optimierung von Arbeitsabläufen und Kostenkontrolle in der Patisserie.
    • Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und anderen Abteilungen, um die Menüs perfekt zu ergänzen.

  • Ihr Profil

    • Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Patissier.
    • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
    • Leidenschaft für Patisserie und das Gespür für Geschmackskompositionen und Ästhetik.
    • Kreativität und Innovationsgeist, gepaart mit einem hohen Qualitätsbewusstsein.
    • Organisationstalent und Führungsqualitäten.
    • Kenntnisse moderner Zubereitungsmethoden und technisches Verständnis (z. B. Sous-Vide, Fermentation).
    • Teamplayer-Mentalität und die Fähigkeit, andere zu inspirieren.
    • Flexibilität und Belastbarkeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld.

  • Wir bieten

    • Eine verantwortungsvolle und kreative Position in einem innovativen Restaurantkonzept.
    • Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem modernen und nachhaltigen Betrieb.
    • Attraktive Vergütung und geregelte Arbeitszeiten.
    • Ein engagiertes und motiviertes Team, das mit Leidenschaft arbeitet.
    • Weiterbildungsmöglichkeiten und die Chance, Deine Karriere weiterzuentwickeln.
    • Modern ausgestattete Arbeitsplätze, inklusive innovativer Küchentechnik.
    • Wertschätzung Deiner Arbeit und Raum für Deine Ideen.

CHEF DE RANG (M/W/D)

Service ist Ihre Leidenschaft?
Werden sie Teil eines innovativen Gastronomiekonzepts! Für unser modernes Restaurant, das kulinarische Exzellenz, technologische Innovation und erstklassige Gastlichkeit vereint, suchen wir ab sofort einen erfahrenen und engagierten Chef de Rang (m/w/d), der unsere Gäste mit professionellem Service und Charme begeistert.

  • Ihre Aufgaben

    • Verantwortliche Betreuung einer eigenen Service-Station, inklusive Beratung und Bedienung unserer Gäste.
    • Fachkundige Empfehlung von Speisen und Getränken, insbesondere unserer internationalen und regionalen Weine.
    • Anleitung und Unterstützung des Commis de Rang in Ihrem Team.
    • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs im à la carte Geschäft und bei Veranstaltungen.
    • Vorbereitung und Durchführung von Mise en Place für den täglichen Betrieb.
    • Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Standards in Service und Präsentation.
    • Unterstützung bei der Schulung des Teams und Weitergabe Ihres Fachwissens.

  • Ihr Profil

    • Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und fundierte Erfahrung im gehobenen Service.
    • Leidenschaft für exzellenten Service und die Zufriedenheit unserer Gäste.
    • Fachkenntnisse in Wein und Speisen, idealerweise mit einer Zusatzqualifikation (z. B. Sommelier-Kenntnisse).
    • Organisationstalent, Teamgeist und eine positive Ausstrahlung.
    • Affinität für moderne Technologien, z. B. digitale Speisekarten und App-basierte Serviceprozesse.
    • Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild.

  • Wir bieten

    • Eine anspruchsvolle Position mit Verantwortung und Gestaltungsspielraum in einem innovativen Gastronomiekonzept.
    • Eine moderne Arbeitsumgebung mit hochwertigen technischen und gastronomischen Standards.
    • Abwechslungsreiche Aufgaben in einem Betrieb mit à la carte Service, exklusiven Veranstaltungen und einer einzigartigen Atmosphäre.
    • Regelmäßige Weiterbildungsangebote, z. B. zu Wein, Service und moderner Gastronomie.
    • Ein motiviertes, herzliches Team, das sich auf Ihre Expertise freut.
    • Attraktive Arbeitszeiten und leistungsgerechte Vergütung.

COMMIS DE RANG (M/W/D)

Ihre Karriere beginnt hier – in einem Restaurant, das Innovation, Kulinarik und Gastlichkeit auf höchstem Niveau vereint!

Für unser modernes Gastronomiekonzept mit einzigartigem Design und technischer Innovation suchen wir ab sofort motivierte und engagierte Persönlichkeiten als Commis de Rang (m/w/d), die unsere Gäste mit Leidenschaft und Servicebereitschaft begeistern.

  • Ihre Aufgaben

    • Unterstützung des Chef de Rang bei der Betreuung unserer Gäste.
    • Vorbereitung des täglichen Servicegeschäfts, einschließlich Mise en Place.
    • Servieren von Speisen und Getränken mit höchster Aufmerksamkeit für Details und Qualität.
    • Fachkundige Beratung der Gäste zu unserem kulinarischen Angebot und den passenden Getränken.
    • Zusammenarbeit mit dem gesamten Service- und Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
    • Sicherstellung eines sauberen und organisierten Arbeitsbereichs.

  • Ihr Profil

    • Erste Erfahrungen in der Gastronomie, idealerweise im gehobenen Service (Quereinsteiger sind willkommen).
    • Begeisterung für exzellenten Service und den Umgang mit Gästen.
    • Teamgeist, Zuverlässigkeit und eine positive Ausstrahlung.
    • Lernbereitschaft und Interesse an Kulinarik, Wein und moderner Gastronomie.
    • Kommunikationsstärke und ein gepflegtes Erscheinungsbild.

  • Wir bieten

    • Die Möglichkeit, in einem einzigartigen Gastronomiebetrieb mitzuwirken und sich weiterzuentwickeln.
    • Eine moderne und innovative Arbeitsumgebung mit digitaler Ausstattung (z. B. digitale Speisekarten).
    • Abwechslungsreiche Aufgaben im à la carte Service und bei exklusiven Veranstaltungen.
    • Ein motiviertes, herzliches Team, das Sie auf Ihrem Karriereweg unterstützt.
    • Attraktive Arbeitszeiten und leistungsgerechte Vergütung.
    • Regelmäßige Schulungen und Weiterbildungsangebote im Bereich Service, Wein und Gastlichkeit.

BERUFSAUSBILDUNG

Deine Karriere beginnt hier – in einem Restaurant, das Innovation, Kulinarik und Gastlichkeit auf höchstem Niveau vereint!

Für unser modernes Gastronomiekonzept mit einzigartigem Design und technischer Innovation suchen wir ab sofort motivierte und engagierte Nachwuchs-Persönlichkeiten, die unsere Gäste mit Leidenschaft und Servicebereitschaft begeistern.

  • Ausbildung Restaurantfachkraft (M/W/D)

    Was erwartet dich?

    • Eine fundierte und praxisorientierte Ausbildung in einem einzigartigen Gastronomiekonzept.
    • Einblick in alle Bereiche der Gastronomie, von der Begrüßung der Gäste bis hin zur Organisation von Veranstaltungen.
    • Fachkenntnisse über Speisen, Getränke, insbesondere Weine, und moderne Service-Technologien wie digitale Speisekarten und unseren digitalen Weinschrank zum Selberzapfen.
    • Mitarbeit im täglichen à la carte Geschäft sowie bei exklusiven Events und Veranstaltungen.
    • Ein herzliches und motiviertes Team, das dich in deiner Ausbildung unterstützt.

  • Dein Profil

    • Begeisterung für die Gastronomie und Freude am Umgang mit Menschen.
    • Eine positive und aufgeschlossene Persönlichkeit.
    • Motivation, Neues zu lernen, sowie Teamgeist und Engagement.
    • Interesse an kulinarischen Trends, Wein und modernen Technologien.
    • Einen Schulabschluss (Hauptschule, Realschule oder höher).

  • Wir bieten

    • Eine abwechslungsreiche und spannende Ausbildung in einem innovativen Gastronomiebetrieb.
    • Einblicke in modernste Service-Technologien und Digitalisierung in der Gastronomie.
    • Die Möglichkeit, deine Talente und Ideen in einem kreativen Umfeld zu entwickeln.
    • Hervorragende Übernahmechancen nach der Ausbildung.
    • Attraktive Arbeitszeiten und faire Vergütung nach Ausbildungsrichtlinien.
    • Regelmäßige interne Schulungen und Weiterbildungen, z. B. zu Speisen, Weinen und Service.

  • Ausbildung Koch / Köchin (M/W/D)

    Das erwartet Dich:

    • Lernen von Profis: Unser erfahrenes Küchenteam begleitet Dich durch alle Stationen der Küche und teilt sein Wissen.
    • Abwechslung pur: Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – Du lernst die gesamte Bandbreite der Gastronomie kennen.
    • Kreativität ausleben: Du wirst Teil eines innovativen Konzepts, bei dem regionale, saisonale und nachhaltige Zutaten im Mittelpunkt stehen.
    • Technik der Zukunft: Arbeiten mit modernster Küchentechnologie wie Hydrokulturschränken, Sous-Vide-Geräten und Reifekammern.
    • Verantwortung übernehmen: Du hilfst bei der Planung, Vorbereitung und kreativen Präsentation unserer Gerichte.
    • Ein starkes Team: Zusammenarbeit in einem motivierten und kollegialen Umfeld, das Dich auf Deinem Weg unterstützt.

  • Dein Profil

    • Leidenschaft für gutes Essen und Interesse an der Gastronomie.
    • Teamgeist, Motivation und der Wille, Neues zu lernen.
    • Kreativität und Freude daran, mit frischen Zutaten zu arbeiten.
    • Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und eine sorgfältige Arbeitsweise.
    • Ein Schulabschluss (Hauptschule, Realschule oder Abitur) – alles andere bringen wir Dir bei!

  • Wir bieten

    • Eine abwechslungsreiche, spannende Ausbildung in einem innovativen Restaurant.
    • Ein professionelles Team, das Dich fördert und fordert.
    • Attraktive Arbeitszeiten und faire Vergütung.
    • Übernahmechancen nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung.
    • Weiterbildungsmöglichkeiten und die Chance, Deine Karriere in der Gastronomie zu starten.
    • Moderne Arbeitsplätze und hochwertige Ausstattung.
    • Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits.